Lumis mildes Chili con Carne

🌶️ Lumis mildes Chili con Carne

Ein herzhaftes Chili mit Faschiertem, Bohnen und Mais. Die dunkle Schokolade am Ende macht die Sauce besonders rund und aromatisch.

Zutaten

• 500 g Rinderfaschiertes
• 1 Zwiebel
• 1 Knoblauchzehe, optional
• 1 rote Paprika
• 1 Dose Kidneybohnen
• 1 kleine Dose Mais
• 1 Dose gehackte Tomaten
• 2 EL Tomatenmark
• 150–200 ml Wasser oder milde Gemüsebrühe
• 1 EL Öl
• 1 TL mildes Paprikapulver
• ½ TL geräuchertes Paprikapulver
• etwas Salz
• wenig Pfeffer
• optional eine kleine Prise Kreuzkümmel
• 10–15 g dunkle Schokolade

Zubereitung

1. Die Zwiebel fein schneiden und die Paprika in kleine Würfel schneiden.
2. Das Öl in einem großen Topf erhitzen und die Zwiebel darin glasig anbraten.
3. Das Faschierte dazugeben und unter Rühren anbraten, bis es vollständig durchgegart und leicht gebräunt ist.
4. Tomatenmark, mildes Paprikapulver, geräuchertes Paprikapulver und optional etwas Kreuzkümmel dazugeben. Alles kurz mitrösten.
5. Die Paprikawürfel, die gehackten Tomaten und das Wasser oder die Gemüsebrühe hinzufügen.
6. Das Chili bei niedriger bis mittlerer Hitze etwa 20 Minuten köcheln lassen. Gelegentlich umrühren.
7. Kidneybohnen und Mais abspülen, abtropfen lassen und in den Topf geben.
8. Alles weitere 10 Minuten köcheln lassen und anschließend mild mit Salz und wenig Pfeffer abschmecken.
9. Den Topf vom Herd nehmen und die dunkle Schokolade in das heiße Chili rühren, bis sie vollständig geschmolzen ist.

🍚 Das Chili schmeckt besonders gut mit Reis, Brot oder Tortillachips.

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