Lumis Eierspeisbrot

🍳 Lumis Eierspeisbrot

Ein einfaches, warmes Brot mit cremiger Eierspeise – ideal als Frühstück oder schnelle Mahlzeit.

Zutaten

• 2 Eier
• 1–2 EL Milch
• 1 TL Butter
• 1–2 Scheiben Brot
• eine kleine Prise Salz
• optional etwas Schnittlauch oder Petersilie

Zubereitung

1. Die Eier in eine kleine Schüssel schlagen.
2. Milch und eine kleine Prise Salz dazugeben.
3. Alles mit einer Gabel gut verquirlen, bis sich Eigelb und Eiweiß vollständig vermischt haben.
4. Die Butter bei niedriger bis mittlerer Hitze in einer Pfanne schmelzen lassen.
5. Die Eiermischung in die Pfanne gießen.
6. Das Ei langsam mit einem Pfannenwender vom Rand zur Mitte schieben und dabei vorsichtig umrühren.
7. Die Pfanne rechtzeitig vom Herd nehmen, solange die Eierspeise noch etwas weich und cremig aussieht. Durch die Restwärme wird sie noch fester.
8. Die Eierspeise auf das Brot geben und nach Wunsch mit Schnittlauch oder Petersilie bestreuen.

👨‍👩‍👧 Dieses einfache Rezept eignet sich außerdem sehr gut zum gemeinsamen Kochen mit Kindern. Sie können die Eier aufschlagen, Milch und Salz dazugeben und alles verquirlen. An der heißen Pfanne sollte immer ein Erwachsener begleiten und helfen.

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